Elektrobackofen | modular | drehbar | 5x 400x600 | 4x30 cm | 20 kW | PM-D-K 5+4

Gerätebeschreibung:

• Elektrische modulare Drehbacköfen für Bäckereien, Konditoreien, Pizzerien und Geschäfte
• Der rotierende Rost in Kombination mit dem Heißluftstrom in der Backkammer sorgt für gleichmäßige Backwaren
• Das Modul umfasst einen rotierenden Kombidämpfer und einen Pizzaofen
• Der Ofen bietet Platz für 5 Bleche 400x600 mm und 4 Pizzen mit einem Durchmesser von 30 cm
• Unabhängige Steuerung von Ober- und Unterhitze
• Einfach zu bedienendes und intuitives elektronisches Bedienfeld
• Elektronischer Regler für Temperatur, Zeit und Feuchtigkeit
• Ausgestattet mit einem manuell gesteuerten Dampferzeuger
• Gehäuse aus rostfreiem Stahl
• Backofenkammer aus Chrom-Nickel-Stahl AISI 304
• Herdtür mit athermischem Griff und Doppelverglasung
• Einstellbare Backtemperatur von bis zu 300°C im Umluftofen und 400°C im Pizzaofen
• Interne Beleuchtung
• Einfacher Zugang zum internen Bedienfeld an der Vorderseite des Ofens
• Optionale Wachstumskammer mit feststellbaren Rollen ausgestattet
• Robuste und leicht zu reinigende Konstruktion
• Alle Komponenten, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, entsprechen allen HACCP-Normen
• CE-zertifiziert

Technische Parameter:

• Äußere Abmessungen [mm]: 1000x1400x1355
• Blattkapazität: 5x 400x600 mm
• Kapazität der Pizzen: 4x 30 cm
• Leistung [kW]: 20
• Schutzart: IP 20
• Spannungsversorgung [V]: 400
• Gewicht [kg]: 356

Zusätzliche Ausrüstung:

• MK-PM-D-K - Wachstumskammer