Doppelarmiger Mischer | 5 Geschwindigkeiten | 60 l | 1,5 kW | 400V | 530x790x960 | RQBT48S

Beschreibung:

• Vollprofessioneller Doppelarm-Mischer aus italienischer Produktion
• Ermöglicht die Vorbereitung von m.in. teig für Brot, Pizza und Focaccia, einschließlich neapolitanischer Pizza, Mürbeteig und Brot, Hefemuffins,
  erfrischender Sauerteigstarter und hausgemachte Rezepte
• Ideal für mittlere bis große Restaurants, Pizzerien, Konditoreien, Bäckereien oder Feinkostläden
• Die Maschine ist besonders geeignet für die Zubereitung von zarten, weichen Teigen mit einem hohen Grad an Belüftung
• Das spezielle Design der Arme reproduziert die traditionellen Knetbewegungen der Hand (Kneten, Anheben, Strecken und Falten des Teigs)
• Auf diese Weise wird der Teig homogen und sehr gut mit Sauerstoff versorgt, was zu einem schnellen Aufgehen des Teigs und einer Zunahme des Produktvolumens in kürzester Zeit führt
• Der Teig erwärmt sich während des Knetens nicht und behält eine konstante, niedrige Temperatur bei
• Einzigartig patentiert das zweiarmige Bediensystem des Mixers ermöglicht auch das gründliches Mischen von Salaten und verschiedenen Arten von Füllungen
• Abnehmbare Arme machen die Reinigung der Mischerkomponenten extrem einfach, leicht und schnell
• 5 Teigknetgeschwindigkeiten, einstellbar von 35-65 Bewegungen/min
• Äußerst einfache Bedienung des Mischers mit berührungsempfindlichen Tasten
• Ausgestattet mit einem hocheffizienten und leisen Induktionsmotor
• Der Mixer hat eine feste Schüssel
• Die Maschine ist mit einer Schutzabdeckung für die Teigschüssel ausgestattet, die es ermöglicht, dem Teig während der Verarbeitung zusätzliche Zutaten hinzuzufügen
• Die Schüssel, die Gehäuseteile und die Teigknetelemente sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt
• Elegantes Design und robuste Konstruktion
• Zweikanaliger Sicherheitsschalter
• Dedizierte mobile App mit Bluetooth-Modul "MixDrive", die die Fernsteuerung und Verwaltung des Mischers, die Einstellung von Parametern wie Geschwindigkeit oder Laufzeit sowie die Diagnose von Fehlern und die Anzeige von Informationen über die Notwendigkeit der Wartung des Geräts ermöglicht
• Ausgestattet mit 2 feststellbaren Rollen, die es ermöglichen, den Mischer frei zu bewegen
• Alle Komponenten, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, entsprechen allen HACCP-Normen

Technische Parameter:

• Äußere Abmessungen [mm]: 530x790x960
• Abmessungen der Schale [mm]: ø500x340
• Fassungsvermögen der Schüssel [l]: 60
• Belastbarkeit des Teigs [kg]*: 5-48
• Kapazität der Mehlzufuhr [kg]: 3-30
• Armdrehzahl [U/min./min]: 35-65
• Leistung [kW]: 1,5
• Spannung [V]: 400
• Gewicht [kg]: 154

*Die maximale Teigkapazität bezieht sich auf ein Mehl:Wasser-Verhältnis von 1:0,6 und kann je nach Rezept variieren.
Die minimale Ladekapazität des Kuchens beträgt etwa 20% der maximalen Kapazität.
Bei schweren Teigen mit einer Hydratation von weniger als 55% - wie Eierteig und Hefeteig - die maximale Mehlmenge um 50% reduzieren.