TWIN TECH 55 2T 2-Arm-Mischer | 2 Geschwindigkeiten

Beschreibung:

• TWIN TECH ist ein innovatives doppelarmiger Mischer, für jede Pizzeria, Konditorei, Bäckerei oder jedes Feinkostgeschäft
• Das einzigartige Zwei-Arm-System des Mixers ermöglicht Ihnen auch das gründliche mischen von Salaten und verschiedenen Arten von Füllungen
• Bereitet den Teig für Süßwaren, Backwaren und Pizza in wenigen Minuten zu
• Die Maschine ist besonders geeignet für die Zubereitung von zarten, weichen Teigen mit einem hohen Grad an Belüftung
• Das spezielle Design der Arme reproduziert die traditionellen Knetbewegungen der Hand (Kneten, Anheben, Strecken und Falten des Teigs)
• Auf diese Weise wird der Teig homogen und sehr gut mit Sauerstoff versorgt, was zu einem schnellen Aufgehen des Teigs und einer Zunahme des Produktvolumens in kürzester Zeit führt
• Der Teig erwärmt sich während des Knetens nicht und behält eine konstante, niedrige Temperatur bei
• Ein höhenverstellbarer Knetarm ermöglicht die Anpassung der Maschine an verschiedene Teigsorten
• Alle rotierenden Mechanismen sind kugelgelagert, was einen leisen Betrieb garantiert
• Zwei Teigknetgeschwindigkeiten: 40 Bewegungen/min und 60 Bewegungen/min
• Gehäuse aus pulverbeschichtetem Stahl, Schalendeckel aus hochwertigem Kunststoff und Edelstahl
• Teigknetschüssel, Teigknetunterteile aus hochwertigem Edelstahl, gusseiserne Oberarmelemente
• Die Getriebe bestehen aus Technopolymer, das im Gegensatz zu herkömmlichen Getrieben nicht im Ölbad betrieben werden muss. Sie gewährleisten einen leisen Betrieb und sind sehr robust
• Steuerung über ein einfaches und intuitives Bedienfeld mit zwei Timern
• Sicherheitsschalter
• Die in den technischen Parametern angegebene Schüsselkapazität gilt für einen Teig mit einem Hydratationsgrad von 50-55%

Technische Parameter:

• Äußere Abmessungen [mm]: 690x880x1400
• Abmessungen der Schale [mm]: ø550x342
• Fassungsvermögen der Schüssel für einen Teig mit 50-55 % Hydratation [l]: 57
• Fassungsvermögen der Schale [l]: 81
• Min-max Mehlkapazität [kg]: 2-32
• Leistung [kW]: 1,1-1,6
• Spannung [V]: 400
• Gewicht [kg]: 272