Od 2017 roku serwują ramen, kiedy świadomość czym jest to danie dopiero raczkowała w Polsce. To trzeci lokal pod marką Ato Ramen – po Łodzi i Wrocławiu, czas na restaurację w Warszawie!

W tym lokalu wszystko dzieje się na widoku Klienta – od produkcji makaronów, przez gotowanie bulionów w ciśnieniowych kotłach, aż po składanie dań w całość.

Wyposażyliśmy tę kuchnię w ciągi urządzeń grzewczych Mareno, okapy marki Jeven, piec konwekcyjno-parowy iCombi PRO 20 Rational, bardzo ważną rolę odgrywają tutaj 200-litrowe kotły Genier by Dieta, w których przygotowywane są aromatyczne buliony. Urządzenia chłodnicze oraz taborety gazowe zapewnia firma Fagor Professional, a zmywalnie wyposażyliśmy w sprzęt Winterhalter.

Za barem znalazły się chłodziarki podblatowe Barmatic, kostkarki Hoshizaki oraz zabudowa meblowa Tersa.

Kuchnia ta to duża przestrzeń, która została zaprojektowana i wyposażona tak, aby zapewnić sprawne i szybkie przygotowywanie dań, ponieważ lokal mieści blisko 100 osób!

Poniżej zdjęcia z realizacji: