Querion w Piechowicach to pierwszy w Polsce hipermedialny park rozrywki, oferujący 4000 m² przestrzeni z atrakcjami wykorzystującymi nowoczesne technologie i rozwiązania multimedialne. Uzupełnieniem oferty obiektu jest bistro z własnym profesjonalnym zapleczem gastronomicznym.
UNIGASTRO wyposażyło zaplecze gastronomiczne bistro w Querion, obejmujące kuchnię, zmywalnię, komorę chłodniczą, pomieszczenia magazynowe oraz strefę barową. Poszczególne rozwiązania zostały dobrane do funkcji każdej ze stref i potrzeb bieżącej obsługi gastronomicznej obiektu.
W ramach realizacji dostarczyliśmy profesjonalne urządzenia gastronomiczne, chłodnicze, zmywające oraz wyposażenie strefy barowej, w tym:
W obiektach rozrywkowych gastronomia pełni funkcję uzupełniającą wobec głównej atrakcji, ale musi być przygotowana na zmienne natężenie ruchu, krótkie okresy wzmożonej obsługi oraz sprawną pracę wielu stref jednocześnie. Dlatego kluczowe znaczenie ma odpowiednie rozplanowanie kuchni, zmywalni, chłodnictwa, magazynowania i baru.
W przypadku Querion zaplecze gastronomiczne zostało wyposażone jako spójny system obsługujący bistro i strefę barową, z uwzględnieniem różnych procesów przygotowania, przechowywania i wydawania żywności oraz napojów.
Realizacja w Querion pokazuje, jak szeroki zakres może obejmować kompleksowe wyposażenie gastronomii w obiekcie o wielu funkcjach. Kuchnia, chłodnictwo, zmywalnia, magazyn i bar zostały wyposażone jako uzupełniające się strefy jednego zaplecza gastronomicznego.
