Dyrektywa plastikowa – wpływ na branżę HoReCa

Od 24 maja bieżącego roku zaczęły obowiązywać nowe przepisy Unii Europejskiej znane jako „dyrektywa plastikowa”. Ich celem jest ochrona środowiska poprzez ograniczenie zużycia jednorazowych plastikowych produktów i promowanie zrównoważonych alternatyw. Nowe przepisy mają ogromny wpływ na wiele sektorów, w tym również na branżę HoReCa. Dyrektywa plastikowa ma na celu zmniejszenie ilości odpadów plastikowych, które trafiają do środowiska naturalnego i oceanów.

Obejmuje ona zakaz używania i sprzedaży niektórych jednorazowych plastikowych produktów, takich jak słomki, sztućce, talerze, mieszadełka, patyczki higieniczne, a także niektóre rodzaje opakowań. Zamiast nich, lokale gastronomiczne będą musiały oferować alternatywne produkty, takie jak materiały biodegradowalne, papierowe lub produkty wykonane z innych materiałów, które są bardziej przyjazne dla środowiska. Branża HoReCa jest jednym z kluczowych sektorów, które będą musiały dostosować się do nowych przepisów. Restauracje, kawiarnie, hotele i inne podmioty działające w tej branży będą zobowiązane do znacznego zmniejszenia użycia plastiku. Dotyczy to nie tylko produktów dostarczanych klientom, ale również opakowań używanych w procesie przygotowywania i dostarczania posiłków.

Co zamiast plastiku?

Jednym z głównych wyzwań, przed którym stają przedsiębiorcy z branży HoReCa, jest znalezienie odpowiednich alternatywnych produktów, które będą spełniały wymagania dyrektywy plastikowej. Konieczne jest znalezienie takich rozwiązań, które będą zarówno ekologiczne, jak i praktyczne w użyciu. Dlatego niektóre firmy zajmujące się produkcją opakowań i jednorazowych produktów plastikowych, już przed wejściem w życie przepisów, rozpoczęły prace nad opracowaniem i wdrożeniem alternatywnych rozwiązań. W ramach dyrektywy plastikowej Unii Europejskiej, zostało zidentyfikowanych kilka rodzajów jednorazowych plastikowych produktów, które zostaną wycofane z użycia. Są to głównie produkty, które stanowią duży udział w zanieczyszczeniu środowiska i są często znajdowane na plażach oraz w oceanach. Jakie produkty znikną z naszych restauracji?

1. Słomki.
   Pierwszą grupą produktów, które zostaną zakazane, są słomki plastikowe. Ze względu na swoją małą wagę i rozmiar, słomki są częstym elementem zanieczyszczenia środowiska, szczególnie dla organizmów wodnych. Ich wycofanie ma na celu zmniejszenie ilości plastikowych odpadów wodnych oraz promowanie korzystania z alternatywnych rozwiązań, takich jak słomki papierowe, metalowe lub bambusowe.
   
   
2. Sztućce, talerze, mieszadełka.
   Kolejnymi produktami objętymi zakazem są jednorazowe plastikowe sztućce, talerze i mieszadełka. Te produkty również przyczyniają się do znacznej ilości odpadów plastikowych, które trafiają do środowiska. Przedsiębiorstwa branży HoReCa będą musiały zastąpić je ekologicznymi alternatywami, takimi jak sztućce i talerze wykonane z materiałów biodegradowalnych, drewna, bambusa czy skrobi kukurydzianej.
   
   
3. Opakowania i pojemniki na żywność.
   Oprócz wymienionych produktów, dyrektywa plastikowa wprowadza również zakaz niektórych rodzajów plastikowych opakowań, takich jak jednorazowe pojemniki na żywność i napoje. Lokale gastronomiczne będą zobowiązane do stosowania ekologicznych opakowań, które są bardziej przyjazne dla środowiska i można je recyklingować lub biodegradować.

Nowe wyzwania i możliwości.

Wprowadzenie nowych przepisów może również wiązać się z wyzwaniami finansowymi dla przedsiębiorców. Alternatywne produkty mogą być droższe niż tradycyjne jednorazowe plastikowe artykuły, co może prowadzić do wzrostu kosztów operacyjnych dla restauracji, kawiarni i hoteli. Jednak należy pamiętać, że zmiana wizerunku na bardziej ekologiczny może przynieść korzyści w postaci zwiększonej lojalności klientów i większego zainteresowania ze strony świadomych ekologicznie konsumentów.
Branża HoReCa odgrywa istotną rolę w kształtowaniu nawyków konsumenckich i może odegrać kluczową rolę w promowaniu zrównoważonego podejścia do korzystania z plastikowych produktów. Przedsiębiorcy z tej branży mają możliwość wprowadzania zmian i poszukiwania innowacyjnych rozwiązań, które będą zarówno zgodne z przepisami, jak i korzystne dla środowiska.

Dyrektywa plastikowa Unii Europejskiej stawia przed branżą HoReCa wiele wyzwań, ale jednocześnie otwiera nowe możliwości. Przedsiębiorcy z sektora gastronomicznego muszą być elastyczni i gotowi do zmian, aby sprostać wymaganiom dotyczącym redukcji plastiku. Działania podjęte teraz mogą przyczynić się do ochrony środowiska i przyczynić się do budowania pozytywnego wizerunku firmy, który jest ważny dla rosnącej grupy świadomych ekologicznie konsumentów.