Kategoria: Bez kategorii

Różne techniki obróbki termicznej stosowane w gastronomii

Dlaczego poddajemy żywność obróbce termicznej? Obróbka termiczna to proces polegający na podgrzewaniu żywności za pomocą wysokiej temperatury. Może dotyczyć zarówno całych dań, jak i półproduktów wykorzystywanych podczas przygotowywania potraw. Warto…
Read more