Combi oven PF7904 | Explora Colombo | 5xGN1/1 | probe | washing system | 7,8kW

Piece Explora o wyjątkowym, nowoczesnym wyglądzie zostały zaprojektowane, nie tylko dla zaspokojenia zmysłów wizualnych, ale przede wszystkim dla zapewnienia wyjątkowych doświadczeń kulinarnych.

Zapomnij o standardowym piecu: każdy piec Explora jest inteligentnym urządzeniem, które można kontrolować i programować za pomocą smartfona, tabletu lub komputera. Umożliwia obsługę zarówno codziennych jak i niestandardowych czynności zdalnie.

FUNKCJE

TRYB PROGRAMOWANIA RĘCZNEGO

• Obróbka konwekcyjna 30°C - 260°C
• Obróbka konwekcyjna + naparowanie
• Obróbka z wykorzystaniem pary wodnej
• Maksymalna temperatura wstępnego nagrzewania komory - 260°C.

OFEROWANY PIEC UMOŻLIWIA

• pieczenie
• smażenie
• grillowanie
• gotowanie w parze
• gotowanie Delta T
• blanszowanie
• rozmrażanie
• regenerację

PROGRAMOWANIE

• Możliwość zapisania do 1000 programów
• 40 kroków gotowania na każdy program
• 6 kategorii produktów
• Obrazkowa lista przepisów - wsparcie wizualne podczas przygotowywania posiłków.
• Zapamiętywanie stosowanych programów gotowania
• Interfejs USB

PANEL STEROWANIA I MULTI-TIMER

• Intuicyjny, doskonale widoczny wodoodporny ekran TFT 7”
• Multi-timer z niezależnym czasem na każdy poziom
• System wielokrotnego alarmu umożliwia gotowanie rożnych produktów na kilku poziomach jednocześnie, co pozwala na elastyczną pracę w kuchni
• Zapis operacji umożliwia dostęp do dziennika wszystkich operacji obsługiwanych przez urządzenie w dowolnym momencie bezpośrednio z pieca, tabletu lub smartfona
• Funkcja pauzy, dzięki której można zaprogramować całodzienny plan pracy
• Możliwość z korzystania gotowych wgranych programów gotowania, które można modyfikować według własnych preferencji

OBIEG POWIETRZA W KOMORZE PIECA

• Wentylatory z autorewersem zapewniają równomierny rozkład temperatur w komorze
• Aż 8 prędkości wentylatorów dla użytkownika, aby wybrać odpowiedni przepływ powietrza
• Tryb półstatyczny dla produktów delikatnych w obróbce
• Nowoczesny system szybkiego schładzania komory – 3 programy szybkiego chłodzenia
• System zwiększający przepływ powietrza wewnątrz komory

POZIOM WILGOTNOŚCI W KOMORZE PIECA

• Para wytwarzana metodą bezpośredniego natrysku
• System Sator Steam – generowanie pary wodnej do 100% nasycenia
• System Optimal Climatic - usuwa nadmiar wilgoci, utrzymując wymagany poziom wilgotności

SYSTEM MYJĄCY

• 3 cykle mycia
• 1 cykl płukania
• opcje detergentów i nabłyszczaczy
• 1 czas mycia

BALANS ENERGETYCZNY

• Monitorowanie zużycia energii -  zużycie energii w piecach Explora jest kontrolowane i nadzorowane
• Podwójna izolacja - innowacyjny materiał izolacyjny zapewnia minimalne straty ciepła w komorze pieczenia
• Podwójna, trwała szyba atermiczna, z której wykonane są drzwi decyduje o skutecznej ochronie termicznej pieca
• Doskonałe naparowanie - brak spadku temperatury podczas uruchamiania naparowania dzięki wprowadzeniu na grzałki wstępnie rozpylonej gorącej wody

FUNKCJE DODATKOWE I SZCZEGÓŁY TECHNICZNE

• Jednopunktowa sonda rdzeniowa pozwala na kontrolowanie temperatury wewnątrz potraw w celu uzyskania jak najlepszego smaku
• Precyzyjne oświetlenie halogenowe wnętrza pieca
• Wysuwane prowadnice ułatwiają zachowanie czystości wewnątrz urządzenia
• Konstrukcja umożliwia obróbkę kilku potraw w tym samym czasie bez obawy o przenikanie zapachów na poszczególnych półkach
• Uszczelka drzwi wykonana z elastycznej gumy silikonowej, stanowiącej skuteczną ochronę przed ścieraniem i wysokimi temperaturami
• Regulowane nóżki decydują o zachowaniu stabilności na podłożu
• Możesz zaplanować konserwację zapobiegawczą i zostaniesz natychmiast powiadomiony o każdej anomalii pracy pieca
• Wszystkie dane HACCP są stale zapisywane w piecu Explora. Można łatwo zapisać je na dysku USB lub wydrukować bezpośrednio w formacie PDF, nawet zdalnie
• Wymagane podłączenie do wody 3/4"
• Regulowane nóżki 

OPCJE DODATKOWE:

• możliwość szkolenia z obsługi i gotowania na piecu - 800 zł netto
• możliwość montażu pieca pod przygotowaną instalację - 550 zł netto 

Parametry techniczne:

• wymiary zewnętrzne [mm]: 780x850x640
• pojemność: 5xGN1/1
• odległość między prowadnicami [mm]: 67
• moc [kW]: 7,8
• zasilanie [V]: 400
• temperatura [°C]: 30-260
• rekomendowana liczba porcji: 40-80
• waga [kg]: 90

Wyposażenie dodatkowe:

• okap kondensacyjny (PC7600)
• podstawa pod piec z prowadnicami na tace - 2 330,00 zł netto
• zmiękczacz manualny LT8
• zmiękczacz automatyczny RQ4TD
• komora wzrostowa PL7608 
• piec z drzwiami otwieranymi na prawą stronę – 1 199 zł netto
• uniwersalne prowadnice na 4xGN1/1 i blachy 4x 600x400 - 740 zł netto

Dlaczego warto wybrać piec konwekcyjno-parowy Resto Quality PF7904?:

• W pełni profesjonalny piec konwekcyjno-parowy wyprodukowany we Włoszech
• Prowadnice umożliwiają korzystanie z blach GN 1/1 oraz blach cukierniczo-piekarniczych 600x400mm (opcjonalnie).
• Nowoczesny wygląd sprawi, że piec Explora Colombo stanie się ozdobą Twojej kuchni.
• Aż 8 prędkości wentylatora – perfekcyjne wyniki nawet w przypadku najbardziej skomplikowanych potraw.
• 7-calowy wodoodporny i wygodny w obsłudze wyświetlacz TFT.
• Wbudowana książka kucharska w języku polskim z najpopularniejszymi daniami.
• Gdy zapisujesz swoje ulubione przepisy, możesz wprowadzić wybrane zdjęcie, aby zawsze mieć wsparcie wizualne podczas przygotowywania posiłków.
• System wielokrotnego alarmu umożliwia gotowanie rożnych produktów na kilku poziomach jednocześnie, co pozwala na elastyczną pracę w kuchni.
• Dzięki funkcji mycia w piecu Colombo właściwa konserwacja urządzenia nie jest już obciążeniem dla personelu.
• 24 miesięczna gwarancja na terenie całej Polski.